Bauckhof

Schnelle Brötchen Saaten

HAFERmehl* glutenfrei 35%, Maisstärke*, Saaten* 15% (SESAM*, Sonnenblumenkerne*, ganze Leinsaat*, geschrotete Leinsaat*), Braunhirsevollkornmehl*, HAFERkleie* glutenfrei, Buchweizensauerteig Pulver* (Buchweizenmehl*), Verdickungsmittel: Xanthan, Steinsalz, Backpulver (Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat, Maisstärke*), Flohsamenschalen* gemahlen

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Sesam

Die Bauck GmbH wurde 1969 gegründet, um Bio- und Demeter-Erzeugnisse der Region zu vermarkten. Noch heute ist die Förderung der biologisch-dynamischen Landwirtschaft eines der wichtigsten Ziele des Naturkostherstellers.

Vollwertige Müslis, erlesene Mehle, Backmischungen für saftige Torten, Kuchen und Brote, nahrhafte Porridges und herzhafte Veggie-Mischungen, alles oft glutenfrei, weizenfrei und vegan – unter der Marke Bauck Mühle vertreibt die Bauck GmbH heute rund 150 Produkte. Immer unter dem Motto: „Bio. Aus Liebe zur Zukunft.“

Die Bauck Mühle steht für innovative Rezepturen, in denen ausschließlich Bio- und Demeter-Rohstoffe verarbeitet werden und die einfach zuzubereiten sind. Seit 2005 ist der Mühlenbetrieb außerdem auf glutenfreie Produkte, die der ganzen Familie schmecken, spezialisiert. Dazu tragen eine eigene Glutenfrei-Mühle, glutenfreie Mischanlangen sowie ein eigenes Glutenfrei-Labor bei.

Lebensmittel gentechnikfrei
ohne Aroma
ohne Synth. Farbstoffe
ohne synth. Konservierung
Rohstoffe nicht jodiert
rein pflanzlich
laktosefrei
vegetarisch
vegan
glutenfrei

Bitte kühl und trocken lagern.

Jede Charge unserer glutenfreien Produkte analysieren wir direkt nach der Herstellung in unserem Labor auf Glutenfreiheit. Alle glutenfreien Produkte sind bei der Deutschen Zöliakie Gesellschaft registriert.

Diese Zutaten kommen dazu für 1 Packung (500 g):
400 ml Wasser, 2 EL heller Essig (Apfel- oder Weißweinessig), 2 EL neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)

Zubereitung für 10 Saatenbrötchen

1. Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

2. Brötchenmischung mit Wasser, Öl und Essig mit einem Handrührgerät (Knethaken) oder Löffel kurz verrühren.

3. Teig mit angefeuchteten Händen zur Rolle formen und in 10 gleichgroße Stücke teilen.

4. Teiglinge mit feuchten Händen leicht rund formen. Im gewünschten Topping rollen.

5. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Anschließend etwa daumenbreit andrücken, da
sie im Ofen gut aufgehen.

6. Brötchen (ohne Gehzeit) auf mittlerer Höhe in den vorgeheizten Backofen schieben.

7. Nach etwa 35 Min. Backzeit aus dem Ofen nehmen.

Tipp: Für 5 Saatenbrötchen halbierst du einfach die Zutaten. Dann mischen, formen, backen wie oben.

Diese Zutaten kommen
dazu für 1 Packung
(500 g):
400 ml Wasser,
2 EL heller Essig (Apfel- oder
Weißweinessig),
2 EL neutrales Öl
(z.B. Sonnenblumenöl)

Rezept-Variationen
Stangenbrot
250 g Backmischung = 1 Brot
500 g Backmischung = 2 Brote
Teig wie gewohnt zubereiten und mit angefeuchteten Händen eine stangenförmige, längliche Rolle
(ca. Backblech-Länge) formen. Diese in Saaten der Wahl wälzen und aufs Backblech legen. Ohne
Gehzeit im vorgeheizten Backofen bei 220 °C für 35–40 Minuten (Ober-/Unterhitze) backen.

Brötchenkonfekt
250 g = 1 Blech = 20 Minis
500 g = 2 Bleche = 40 Minis
Teig wie gewohnt zubereiten. Aus dem Teig ca. 20 kleine Teigkugeln (walnussgroß) formen. Die Teigkugeln in Saaten oder Haferflocken wälzen, auf das Backblech legen und leicht platt drücken, da sie im Ofen gut aufgehen. Ohne Gehzeit bei 220 °C für 25–30 Min. (Ober-/Unterhitze) backen.

Vegan, glutenfrei, laktosefrei und ungesüßt
Bio-zertifiziert
Schnell gemacht in einer guten halben Stunde
Mit vielen leckeren Saaten
Bei der Deutschen Zöliakie Gesellschaft registriert

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Deutschland, Diverse Länder

Deutschland (DE)

ja

Deutschland

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